Quale misura di tagliere scegliere? Una guida pratica

Il tagliere giusto deve offrirti spazio sufficiente per lavorare senza occupare tutta la cucina.

Un tagliere troppo piccolo può diventare rapidamente scomodo. Gli ingredienti cadono dai bordi, il coltello ha poco spazio per muoversi e persino la preparazione di un pasto semplice risulta inutilmente limitata.

Un tagliere troppo grande, invece, può essere pesante, difficile da lavare e poco pratico da riporre.

Quale misura scegliere, quindi?

La risposta non dipende soltanto dalle dimensioni. È importante considerare anche lo spazio disponibile sul piano di lavoro, le proprie abitudini in cucina, le possibilità di conservazione e il modo in cui si desidera utilizzare il tagliere.

Noi di CAPOARTI® lavoriamo il legno massello da tre generazioni e da oltre 70 anni. Questa guida pratica ti aiuterà a scegliere un tagliere che si adatti alla tua cucina fin dal primo utilizzo.

Parti dallo spazio disponibile in cucina

Prima di scegliere un tagliere, misura la parte del piano di lavoro che utilizzi normalmente per preparare gli alimenti.

Non considerare l’intera lunghezza del piano. Valuta lo spazio che rimane realmente disponibile dopo aver tenuto conto degli elettrodomestici, dei contenitori, del lavello e di tutto ciò che solitamente resta sul piano di lavoro.

Il tagliere deve poggiare completamente su una superficie piana e stabile. Non deve sporgere dal bordo del piano né appoggiarsi parzialmente sul lavello o su un elettrodomestico.

Verifica inoltre che accanto al tagliere rimanga spazio sufficiente per appoggiare ingredienti, ciotole e utensili durante la preparazione.

Un’ampia superficie di taglio è utile, ma serve anche un po’ di spazio libero intorno.

Una misura pratica per tutti i giorni: 40 × 28 cm

Un tagliere di circa 40 × 28 cm offre una superficie comoda per la maggior parte delle attività quotidiane in cucina.

Garantisce spazio sufficiente per:

• tagliare le verdure;
• affettare la frutta;
• preparare pasti di piccole dimensioni;
• tagliare il pane;
• preparare la colazione o uno spuntino;
• servire formaggi, frutta o antipasti.

Questa misura è particolarmente adatta alle cucine piccole e medie, perché offre una superficie di lavoro utile senza risultare inutilmente ingombrante.

Il tagliere CAPOARTI® in rovere europeo massello per tagliare e servire misura 40 × 28 × 2,5 cm e pesa circa 1 kg. È facile da sollevare e spostare, risultando quindi una scelta pratica per un utilizzo quotidiano frequente.

Grazie al design a doppia faccia, entrambe le superfici possono essere utilizzate per tagliare, preparare e servire.

Più spazio per preparare e servire: 45 × 30 cm

Se prepari regolarmente pasti più abbondanti o preferisci avere maggiore spazio intorno agli ingredienti, un tagliere di circa 45 × 30 cm offre una superficie di lavoro sensibilmente più ampia.

Questa misura è ideale per:

• preparare più ingredienti contemporaneamente;
• tagliare verdure di grandi dimensioni;
• affettare pagnotte e filoni di pane;
• disporre formaggi e salumi;
• servire le pietanze direttamente in tavola;
• le famiglie che cucinano frequentemente.

Lo spazio aggiuntivo aiuta a mantenere gli ingredienti tagliati sulla superficie e offre maggiore libertà di movimento al coltello.

Il tagliere multicolore CAPOARTI® in legno massello per tagliare e servire misura 45 × 30 × 2,5 cm. Le fasce naturalmente contrastanti di noce, rovere, frassino e ciliegio lo rendono particolarmente adatto a passare dalla preparazione alla presentazione in tavola.

La sequenza delle essenze rimane invariata, mentre le venature e le tonalità naturali di ogni elemento rendono ciascun tagliere unico.

Quando conviene scegliere un grande ceppo da cucina?

Un ceppo da cucina più spesso e pesante offre un’esperienza diversa rispetto a un tagliere leggero per l’uso quotidiano.

Il peso maggiore gli conferisce una sensazione di solidità e stabilità sul piano di lavoro, mentre lo spessore importante lo rende un elemento di forte presenza visiva in cucina.

Un grande ceppo da cucina può essere la scelta giusta se:

• disponi di spazio sufficiente e permanente sul piano di lavoro;
• prepari regolarmente grandi quantità di alimenti;
• preferisci una superficie più pesante che rimanga stabile durante l’utilizzo;
• non hai bisogno di spostare o riporre il tagliere dopo ogni utilizzo;
• desideri che il tagliere diventi un elemento centrale della cucina.

I nostri grandi ceppi in rovere massello sono pensati per cucine in cui possono rimanere in vista ed essere utilizzati come superficie dedicata alla preparazione.

Prima di sceglierne uno, verificane il peso e assicurati di avere uno spazio adeguato per lavarlo, asciugarlo e conservarlo.

Le dimensioni sono soltanto una parte della scelta

Due taglieri con lunghezza e larghezza simili possono risultare completamente diversi durante l’utilizzo.

Lo spessore, il peso, il profilo dei bordi e la struttura influenzano il comportamento del tagliere nella vita quotidiana.

Spessore

Un tagliere spesso 25 mm offre un buon equilibrio tra solidità e maneggevolezza. Risulta robusto, ma può comunque essere sollevato, lavato e spostato senza troppo sforzo.

Un ceppo spesso 40 o 50 mm è sensibilmente più pesante e generalmente più adatto a rimanere in una posizione stabile sul piano di lavoro.

Peso

Un tagliere più leggero è più semplice da trasportare dal piano di lavoro al lavello o alla tavola.

Un tagliere più pesante tende a spostarsi meno durante l’utilizzo, ma richiede uno sforzo maggiore per essere sollevato, lavato e riposto.

Nessuna delle due soluzioni è necessariamente migliore. La scelta giusta dipende dal modo in cui intendi utilizzare il tagliere.

Profilo dei bordi

I bordi sagomati o inclinati possono creare una presa naturale nella parte inferiore del tagliere, facilitandone il sollevamento da un piano di lavoro.

Questo piccolo dettaglio è particolarmente utile quando il tagliere non dispone di maniglie tradizionali.

Utilizzo su entrambi i lati

Un tagliere privo di piedini o di scanalatura raccogli-liquidi può generalmente essere utilizzato su entrambi i lati.

In questo modo hai a disposizione due superfici di lavoro complete e puoi girare il tagliere tra una preparazione e l’altra.

Pensa a dove riporlo prima dell’acquisto

Un tagliere può adattarsi perfettamente al piano di lavoro e risultare comunque scomodo se non hai un posto adatto in cui conservarlo.

Prima di scegliere la misura, considera:

• la larghezza e l’altezza dei mobili della cucina;
• lo spazio disponibile nei cassetti o nei vani verticali;
• le dimensioni del lavello;
• se il tagliere rimarrà sul piano di lavoro;
• se riesci a sollevarlo e trasportarlo comodamente.

Se desideri conservare il tagliere in posizione verticale, lascia abbastanza spazio intorno affinché l’aria possa circolare e assicurati che non possa cadere o scivolare.

I ceppi grandi e spessi sono spesso pensati per rimanere sul piano di lavoro, mentre i taglieri più sottili sono più facili da spostare e riporre dopo l’utilizzo.

Lo utilizzerai anche per servire?

Se intendi utilizzare il tagliere anche per servire, considera le dimensioni del tavolo da pranzo e il tipo di alimenti che presenti abitualmente.

Un tagliere da 40 × 28 cm è adatto per pane, piccole selezioni di formaggi, frutta e spuntini.

Un tagliere da 45 × 30 cm offre più spazio per antipasti, formaggi, salumi e piatti da condividere.

Un tagliere più grande può creare una presentazione di grande effetto, ma deve comunque lasciare spazio sufficiente sul tavolo per piatti, bicchieri e altre portate.

I taglieri più versatili sono abbastanza ampi per la preparazione, ma rimangono sufficientemente maneggevoli da essere trasportati direttamente dalla cucina alla tavola.

Qual è la misura migliore per un tagliere?

Non esiste un’unica misura perfetta per tutte le cucine.

Per la maggior parte delle attività quotidiane, un tagliere di circa 40 × 28 cm offre un ottimo equilibrio tra spazio di lavoro e maneggevolezza.

Scegli una misura di circa 45 × 30 cm se desideri più spazio per preparare i pasti e una superficie più ampia per servire.

Valuta invece un ceppo spesso e massiccio se disponi di spazio sufficiente sul piano di lavoro e desideri una superficie solida che possa rimanere stabilmente al suo posto.

Il tagliere migliore non è semplicemente quello più grande. È quello che si inserisce naturalmente nel tuo modo di cucinare, pulire, servire e organizzare la cucina.

Dal nostro laboratorio di famiglia

Ogni tagliere CAPOARTI® viene realizzato in autentico legno massello nel nostro piccolo laboratorio familiare, oggi alla terza generazione.

Il legno viene accuratamente selezionato, unito quando necessario, sagomato e levigato. Ogni tagliere finito viene quindi oliato e controllato a mano.

Poiché il legno è un materiale naturale, le venature, il colore e le caratteristiche della superficie saranno sempre differenti. Le dimensioni e il design rimangono costanti, ma il carattere naturale appartiene soltanto al tuo tagliere.

Creato per offrirti lo spazio necessario. Disegnato per diventare parte della tua cucina.

Domande frequenti

Un tagliere da 40 × 28 cm è abbastanza grande?

Per la maggior parte delle attività quotidiane in cucina, sì. Offre spazio sufficiente per verdure, frutta, pane e la preparazione di pasti più piccoli, rimanendo facile da sollevare e riporre.

Un tagliere da 45 × 30 cm è troppo grande per l’uso quotidiano?

No, se disponi di spazio sufficiente sul piano di lavoro e per conservarlo. Offre maggiore libertà nella preparazione di più ingredienti ed è particolarmente adatto anche come tagliere da portata.

Un tagliere più spesso è migliore?

Un tagliere più spesso è più pesante e trasmette una maggiore sensazione di solidità, ma è anche più difficile da sollevare, lavare e riporre. Un tagliere spesso 25 mm è pratico per l’utilizzo quotidiano, mentre i ceppi più spessi sono maggiormente adatti a una collocazione permanente sul piano di lavoro.

Il tagliere deve entrare nel lavello?

Non è necessario che possa essere appoggiato completamente sul fondo del lavello. Devi però riuscire a lavarlo in modo sicuro e comodo, senza lasciarlo immerso nell’acqua.

Posso utilizzare entrambi i lati del tagliere?

Sì, se il design non presenta piedini o altri elementi che limitano l’utilizzo di una delle due superfici. Controlla sempre le caratteristiche specifiche del singolo prodotto.

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